大葱是一种耐寒、适应性强、喜冷凉的蔬菜。在中国大部分地区，尤其是北方，秋播大葱（冬葱）是种植面积最大、品质最好的一茬。这个时期的大葱高大粗壮、葱白紧实，味道辛辣有甜味。

葱白是小雪时节的“驱寒能手”。从营养的角度看，葱白含有硫化合物，这是葱白辛辣气味和多种健康益处的主要来源，具有抗菌消炎的作用，能帮助抑制呼吸道常见致病菌，减少感冒风险。葱白还含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种微量元素以及黄酮类抗氧化物质。

葱白在食药同源食物中占有非常重要的地位，其功效在中医书籍中有着明确记载，有发汗解表，散寒通阳的功效。流感轻症时，如果出现怕冷、轻微发热、头痛、鼻塞、流清鼻涕等，不妨参考下列的食疗方操作起来。