1. 凉拌菜：尤其是外卖凉拌菜

2. 切开的水果：如西瓜、哈密瓜

3. 剩饭剩菜：放置超过2小时需谨慎

4. 海鲜产品：特别是未经充分加热的

5. 自制发酵食品：如豆制品、腌制品

1. 清洁第一：处理食物前后彻底洗手，砧板、刀具生熟分开，定期消毒厨房用具。

2. 生熟分开：冰箱内生熟食品分层存放，使用不同颜色的砧板区分，避免生食汁液污染熟食。

3. 彻底煮熟：肉类中心温度达到75℃以上，海鲜必须完全煮熟，剩菜回锅要充分加热。

4. 安全储存：熟食室温放置不超过2小时，冰箱冷藏室保持4℃以下， 冷冻食品不解冻后复冻。

5. 食材新鲜：购买时注意保质期，选择正规渠道食材，可疑变质食品坚决丢弃。

   如果出现食物中毒症状（恶心、呕吐、腹泻等）：1. 立即停止进食可疑食物。2. 保留食物样本以便检测。3. 少量多次补充淡盐水。4. 严重者（持续呕吐、高烧等）立即就医。部分老年人过于节俭，一些变质食物不丢弃仍坚持食用，最后导致食物中毒反而得不偿失！

   写在最后：食品安全无小事，预防胜于治疗。希望本期内容能帮助大家远离夏季食物中毒，度过一个安心、健康的夏天！夏日健康我们共同守护！