为加强食品安全监管，增强餐饮从业人员食品安全风险防范意识，保障师生用餐安全，6月16日下午，溪达公司在13教410室召开餐饮从业人员业务培训会，餐饮接待部工作人员、滋味苑食堂和风味小吃管理人员约30余人参加培训，培训会由公司总经理黄庆斌主讲。     培训过程中，黄总经理从食堂管理机制、食品安全卫生监管、疫情防控工作三方面进行深入浅出的讲解。他指出，食堂管理要按照国家五部委下发的《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》内容，不断建立完善平衡的供需机制、合理浮动的价格机制、公平有序的竞争机制和多位一体的监管机制，并结合我校食堂基本保障大伙和风味小吃相结合的模式，努力实现优势互补，满足师生对饮食多样化需求。      在日常管理过程中，遵循食品安全统一监管、大宗物资统一采购、基本大伙米饭统一加工、餐具统一清洗消毒、用餐场地统一保洁、菜品统一留样、规范处理泔水。同时，从食材贮存、加工、售卖等流程，员工管理科学、规范、高效、安全等方面作了要求。另外，结合当前疫情防控工作，从采购、加工、饮食供应服务等方面提出指导性意见和建议。
    通过培训，强化餐饮从业人员的责任意识和安全意识，提高员工规范操作的主动性和自觉性，全面提升食堂管理水平。